Se vores to lækre og helt forskellige opskrifter på chili con carne, som de spiser og laver dem i Mexico. Chili con carne er for mange synonymt med mexicansk mad, men det er også lidt forvirrende, da man kan lave chili con carne på et hav af forskellige måder. Og da mange variationer er fordanskede […]
Tortilla med kylling i en super-autentisk version, som spises overalt i Mexico. Det er en forholdsvis simpel ret at lave, for det hele er nemt, men i denne opskrift på tortilla med kylling, er tilberedningstiden halvlang. Se her, hvordan du laver tortilla med kylling, som alle kan lide. Tortilla med kylling til 4 personer […]
Mexicanske pandekager kender vi i Danmark under betegnelsen, tortilla, men der er mange begreber, der forvirrer os – og det er der god grund til, for virksomhederne som forhandler mexicanske pandekager i Danmark, lader til ikke selv at forstå, hvad betegnelserne betyder. I denne guide vil vi gennemgå, hvad de forskellige betegnelser betyder, så du […]
Tortilla med oksekød kan fås over hele Mexico – denne opskrift er en super-autentisk en af slagsen, som minder meget om dem, man kan købe i boder og tortilla-restauranter overalt i Mexico City. Der er findes mange opskrifter på tortilla med oksekød hvori der indgår oksefars, men i denne har vi valgt at bruge skært […]
Mexicansk dressing med ristet hvidløg og chili – kun her på mexicansk-mad.dk Dette er en lækker, om end meget smagsfuld mexicansk dressing der går glimrende til salater og kolde grønsagsretter. Brug f.eks. over tomatsalat, salater med rødløg osv. Vi skal også bringe en advarsel, for når folk ser på dig med et bekymret blik og […]
Mexicansk suppe er vildt lækkert Mexicansk mad byder på mere end enchiladas og tacos. Faktisk er en mexicansk suppe ofte mere spændende end en europæisk, da mexicanerne ikke holder sig tilbage med krydderier og styrke. Intet slår en rigtig autentisk opskrift, og en sand klassisker er denne aromatiske majssuppe med kylling. Denne mexicansk suppe står […]
Det er ikke sundt, men de smager godt – mexicanske flæskesvær er mums. Disse lækre flæskesvær er suveræne til en lækker bønnedip eller en rask salsa, ledsaget naturligvis af kolde øl. Denne opskrift hører ikke til de sundeste, men er god ide til en herreaften foran fodbold eller lignende. Mexicansk mad bugner af sunde, friske […]
Kære besøgende, Vores målsætning med mexicansk-mad.dk er ikke nået. Vores ide og vision var at skabe en ordentlig hjemmeside for autentisk mexicansk mad på internettet, men det har vist sig både dyrt, tidskrævende og langsommeligt. På mexicansk-mad er vi kun en person (mig!) og jeg må tilstå, at jeg har svært ved at få […]
Ceviche er en slags mexicansk version af Sushi. Den er sikkert ligeså gammel, og cheviche-traditionen er opstået helt uafhængigt af den japanske sushi-bølge. Alligevel er det ofte sådan, Ceviche præsenteres. Virkeligheden er, at Ceviche og Sushi smagsmæssigt intet har tilfælles. Sammenligningen baserer sig udelukkende på indholdet af rå fisk. Ceviche er et et køkken i […]
Lime dressing med koriander smager supergodt! Mexicansk mad vises meget ofte med en klat cremefraiche oveni. Det virker helt ligegyldigt, hvad det er for mexicansk mad, der er tale om – chili con carne, tacos eller enchiladas – der smides altid en klat cremfraiche oveni i det hele, men virkeligheden er, at sådan er mexicansk […]